MENGINTIP SEJARAH KARI JEPANG (JAPANESSE CURRY) || HUKUM AQIQAH KERTOSONO

 Sebelumnya, kita pernah membahas tentang berbagai macam masakan Kari yang ada di seluruh dunia. Ternyata, beda wilayah beda pula bumbu Kari yang digunakan, meskipun sama-sama menggunakan nama “KARI” / “CURRY”. Kalau di Indoensia sendiri, Kari identik dengan kuah kuning dan bumbu santan, beda di Jepang yang menyajikan kuah Kari dengan kental dan berwarna gelap.

Yuk, kita mengintip sejarah Kari Jepang (Japanese Curry)!

Kari Jepang

Kalau buat para pecinta anime, pasti tidak heran dengan masakan Curry / Kare. Karena hampir di setiap anime, pasti ada menu satu ini, tak jarang juga yang pemeran utamanya menjadikan menu Curry / Kare sebagai makanan favorit mereka.

Kari Dalam Anime

Pernahkah berpikir dari mana Jepang mendapatkan sejarah tentang Kare/Curry? Karena asal mula Kare / Curry ini dari India!

Sebelumnya, asal muasal kari jepang yang tidak saya sangka sangka.

Kari memiliki sejarah yang panjang, tetapi tahukah kalian bagaimana Kari diperkenalkan ke Jepang? Yuk kita mengintip sejarah Kari Jepang (Japanese Curry).

Dari India ke Inggris

Pertama-tama, dimulai dari India, sejujurnya, sejarah lahirnya kari di India sangat dalam dan luas. Jangan terlalu banyak menyentuh di sini untuk fokus ke Jepang kali ini, tetapi pertama-tama India tidak memiliki hidangan tetap yang disebut kari, tetapi rumit karena berbagai hidangan memiliki unsur kari.

Beberapa orang membawa kari kembali dari India ke Inggris sekitar tahun 1772. Namanya Mr. Hasting, orang Inggris. Dia membawa bahan-bahan kari dan nasi ke Inggris, dan Inggris membuat bubuk kari berdasarkan bahan itu. Ini adalah orang Inggris yang hebat, ini adalah episode di mana kalian bisa merasakan perbedaan kebangsaan.

Orang Inggris melakukan sesuatu yang lebih menarik: mereka menggunakan tepung untuk mengentalkan kari. Lahirnya kari roux ala Barat.

Dari Inggris ke Jepang

Mengenai bagaimana ini diperkenalkan ke Jepang, dikatakan pada tahun 1873 bahwa resep kari pertama kali muncul di Jepang dalam buku "Panduan Masakan Barat", yang tercantum di sini sebagai makanan Barat. Namun, ini tidak berarti telah menyebar luas ke rumah tangga Jepang.

Ada dua hal yang berperan dalam penyebaran.

Yang pertama adalah Dr. Clark sendiri.

Clark adalah seorang guru di Sekolah Pertanian Sapporo, tetapi ia melihat para siswanya tampak miskin dan merekomendasikan makanan Barat untuk meningkatkan status gizi mereka. Salah satunya adalah nasi kari.

Sarana yang digunakan saat ini adalah kentang, bawang merah, dan wortel yang dibudidayakan di sekolah untuk mempelajari teknik budidaya. Ini adalah bahan seperti Hokkaido. Ini mengejutkan untuk berpikir bahwa ini juga termasuk dalam kari umum saat ini.

Ngomong-ngomong, ada berbagai teori tentang asal mula kari Jepang, dan ada juga teori bahwa orang selain Dr. Clark memberikan kontribusi besar.

Yang kedua adalah tentara.

Angkatan Laut Jepang, yang meniru Angkatan Laut Inggris pada saat itu, memperkenalkan kari ala Inggris ke dalam makanannya. Setelah itu, kari diperkenalkan di Angkatan Darat Jepang sebagai makanan militer yang dimakan para jenderal tentara dalam kesehariannya di ketentaraan. Kari tersebar luas ketika tentara yang kembali ke rumah setelah masa perekrutan membawa mereka pulang.

Ngomong-ngomong, Angkatan Bela Diri Maritim saat ini bahkan makan kari seminggu sekali agar tidak melupakan perasaan hari itu selama perjalanan panjang.

Kari dikirim ke Jepang dengan cara ini, tetapi tampaknya ada fenomena menarik bahwa kari Jepang ini ditularkan ke India asli dan ditetapkan sebagai makanan Jepang. Anda tidak tahu apa yang akan terjadi dalam sejarah yang panjang.

Begitulah sejarah Kari / Curry yang hingga kini menjadi sajian di setiap rumah tangga di Jepang, bahkan di serial animenya.

AQIQAH KERTOSONO juga memiliki varian kari dalam masakan kambing untuk aqiqah. Aqiqah Kertosono Nurul Hayat sudah memiliki pengalaman lebih dari 10 tahun dengan masakan yang enak dan sajian menu kambing yang lezat. Tak perlu diragukan lagi, daging kambing tetap enak meski tidak dimasak sate dan gule sekali pun.

HUKUM AQIQAH KERTOSONO

Sebelumnya, banyak yang bertanya-tanya, bagaimana hukum aqiqah kertosono? Di dalam riwayat disebutkan bahwa setiap bayi tergadaikan hingga disembelihkan hewan aqiqah untuknya di hari ketujuh, dicukur, dan diberinama. Meski tidak disebutkan wajib, tapi Hukum Aqiqah Kertosono sangta dianjurkan bila memang orangtuanya mampu menunaikan aqiqah bagi buah hatinya.

Lalu bagaimana Hukum Aqiqah Kertosono untuk dewasa?

Bagi orang yang saat kecilnya belum diaqiqahi oleh orangtuanya dan ingin menunaikan aqiqah untuk dirinya sendiri, maka Hukum Aqiqah Kertosono untuknya adalah boleh.

Jadi, kenapa tidak mencoba olahan Kari di dalam menu aqiqah?

Aqiqah Nurul Hayat